Mi familia es una familia amante del hummus, de pies a cabeza. A mi marido, a mi hijastra y a mí nos encanta hacer hummus de frijoles blancos, cortar un montón de verduras y preparar una gran variedad para un refrigerio saludable. Ahora, mi hija de 3 años se ha unido a la pandilla y también está loca por este hummus. ¡Es un éxito entre todos y resulta mucho más económico que el hummus comprado en la tienda! Solo necesitas 5 ingredientes y un procesador de alimentos para hacer esta deliciosa salsa repleta de proteínas. ¡Estoy segura de que a tu familia le encantará tanto como a la mía!
¿Qué es el hummus de frijoles blancos?
Últimamente, en Budget Bytes hemos estado con ganas de comer frijoles blancos (¿alguien quiere tomates rellenos de frijoles blancos toscanos o una sartén de frijoles blancos con salchicha de pollo?), así que tiene sentido que comparta mi receta favorita de hummus de frijoles blancos con todos ustedes. Es tan delicioso como el hummus de garbanzos tradicional, pero se prepara con frijoles blancos cremosos. Agrego frijoles cannellini enlatados, ajo tostado, jugo de limón, tahini y aceite de oliva a un procesador de alimentos y licúo hasta que quede una mezcla suave, ¡eso es todo!
Nota al margen: Me encanta seguir al Dr. Joel Fuhrman, y una de sus enseñanzas siempre se me quedó grabada: ¡BOMBAS G! Si incluyes verduras, frijoles, cebollas, hongos, bayas y semillas a diario, estarás en el camino hacia una salud excelente. Esta receta fácil de hummus de frijoles blancos combina algunos de esos requisitos, ¡por lo que siempre la tengo en el refrigerador como un refrigerio fácil de tomar!
Aparte de los frijoles blancos, esta receta se mantiene fiel a los ingredientes clásicos que se encuentran en el hummus común. Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta casera de hummus de frijoles blancos:
- Frijoles cannellini: La mayoría de nosotros probablemente tengamos algunas latas de este frijol blanco cremoso en la despensa, lo que lo convierte en una excelente opción para una salsa de último momento. Escurra y enjuague los frijoles antes de usarlos. Los frijoles mantecosos, los frijoles blancos y los frijoles blancos grandes también podrían funcionar.
- Tahini: Se trata de una pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas. Es uno de los ingredientes principales de la mayoría de las recetas de hummus y aporta un sabor ligeramente amargo a nueces. Normalmente se puede encontrar en el pasillo de mantequillas de frutos secos o de productos internacionales del supermercado.
- Ajo: Machaca los dientes de ajo para que liberen todo su delicioso sabor. Los tostaremos en una sartén antes de licuarlos para suavizar el sabor picante.
- Aceite de oliva: Úselo para cocinar el ajo y agregarle riqueza al hummus.
- Zumo de limón: Agrega una acidez brillante que equilibra la cremosidad de los frijoles y el tahini.
- Agua: Utilice un poco de agua fría para diluir el hummus hasta obtener la consistencia deseada.
- Condimentos: La sal y la pimienta negra realzan los sabores de este hummus de frijoles blancos.
Sugerencias para servir
Esta salsa de frijoles blancos es la mejor ¡Un refrigerio para llevar! Yo lo sumerjo todo, desde zanahorias y apio hasta galletas y pan pita. Si vas a servir este hummus en una fiesta, prueba a rociarle un poco más de aceite de oliva, hierbas frescas y pimiento rojo triturado por encima (como hice yo en estas fotos). Aquí tienes algunas ideas más para servir este hummus cremoso de frijoles cannellini:
Instrucciones de almacenamiento
Esta receta de hummus de frijoles blancos rinde aproximadamente 4 tazas, por lo que es muy probable que sobre. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. También puede rociar una fina capa de aceite de oliva sobre el hummus antes de guardarlo para ayudar a mantenerlo fresco por más tiempo, pero esto es opcional.
Hummus de frijoles blancos
¡No echarás de menos los garbanzos en este hummus de frijoles blancos repleto de proteínas! Es cremoso, sabroso y muy fácil de preparar en casa.
- 2 latas de frijoles cannellini, colados y enjuagados ($1,72)
- ½ taza tahini ($1.28)
- 3 Cucharada aceite de oliva ($0,57)
- 3 dientes de ajo machacados ($0,15)
- 4 Cucharada zumo de limón ($0,20)
- ¼ cucharadita sal ($0.01)
- 1 cucharadita pimienta negra recién molida ($0,22)
- ¼ taza agua fría ($0.00)
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Reúne todos los ingredientes y déjalos a un lado hasta el momento de usarlos.
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En una sartén pequeña, combine los dientes de ajo machacados y el aceite de oliva. Cocine a fuego medio bajo para cocinar suavemente el ajo, moviéndolo en la sartén de vez en cuando para que se infusione con el aceite de oliva. Después de unos 4 minutos o cuando el ajo tenga un color claro, retire la sartén del fuego.
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En un procesador de alimentos, combine los frijoles blancos, el tahini, el aceite de oliva y el ajo de la sartén, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Procese hasta que quede una mezcla homogénea, agregando agua fría según sea necesario para ayudar a mezclar y alisar el hummus.
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Ajuste la sal y la pimienta a su gusto y sirva con verduras frescas, pan pita tostado o galletas. ¡Disfrute!
Servicio: 1servicioCalorías: 145kcalCarbohidratos: 14gramoProteína: 6gramoGordo: 9gramoSodio: 210mgFibra: 4gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.
Cómo hacer hummus de frijoles blancos – fotos paso a paso
Reúne todos los ingredientes y déjalos a un lado hasta el momento de usarlos.
En una sartén pequeña, combine 3 dientes de ajo machacados y 3 cucharadas de aceite de oliva. Cocine a fuego medio bajo para cocinar suavemente el ajo, moviéndolo en la sartén de vez en cuando para que se infusione con el aceite de oliva.
Después de unos 4 minutos o cuando el ajo tenga un color claro, retire la sartén del fuego.
En un procesador de alimentos, combine 2 latas de frijoles cannellini, ½ taza de tahini, el aceite de oliva y el ajo de la sartén, 4 cucharadas de jugo de limón, ¼ de cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
Procese hasta que quede suave, agregando ¼ de taza de agua fría según sea necesario para ayudar a mezclar y suavizar el hummus.
Ajuste la sal y la pimienta a su gusto y sirva con verduras frescas, pan pita tostado o galletas. ¡Disfrute!
¿Quién hubiera pensado que preparar hummus en casa podía ser tan sencillo? ¡Este hummus cremoso de frijoles blancos es el refrigerio o aperitivo perfecto para toda la familia!