Esta opción fácil es ideal para las mañanas ocupadas y el desayuno sobre la marcha.
Ingredientes
«Recuerdo que la primera vez que horneé avena fue durante el bloqueo y todos estábamos horneando como locos», dice el chef Lou Robbie. «Hice una versión similar a estos y no podía creer lo bien que sabían.
«Me gusta hornearlos como un bandeja, usando pergamino para hornear para que pueda levantarlos, porción y congelar algunos para otro día. A mis hijos les encanta el desayuno. Es un verdadero placer con mucha bondad agregada».
Avena horneada con chocolate y plátano
Tiempo de preparación: 3 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo de enfriamiento: 10 minutos
- 200 g de avena enrollada
- 40 g de semillas de calabaza/girasol (opcional)
- 25 g de chips o pasas de chocolate
- Polvo de cacao 3tbsp
- 1 canela de tierra plana
- Polvo de hornear 1½ tsp
- Leche de 300 ml de su elección
- 2 huevos
- 1tbsp hurry miel
- 1 plátano maduro, puré, o 1 manzana, pelado y rallado
- Yogur y bayas frescas, para servir
Método
1. Precaliente el horno a un ventilador de 180 ° C y alinee una lata de hornear cuadrada de 20 cm con pergamino para hornear. Mida la avena, las semillas, las chispas de chocolate, el cacao en polvo, la canela molida y el polvo de hornear en un tazón.
2. Pon la leche, los huevos, la miel y el plátano en una jarra. Batir bien, luego verter en el tazón de mezcla. Revuelva para combinar.
3. Vierta en la lata forrada y cocine por 20 minutos. Dejar enfriar en la lata durante 10 minutos, luego cortar en rodajas y servir.
Almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para congelar: Enfríe las rodajas por completo antes de congelarse. Colóquelos en una bolsa ziplock etiquetada y congele plano. Se mantendrán por hasta 3 meses.
Para descongelar: Saca las rodajas del congelador y descongela en un recipiente hermético en la encimera, listos para desayunar
Make & Freeze by Lou Robbie es publicado en Hardback por el pingüino Michael Joseph. Fotografía de Ella Miller. Disponible ahora.