Ustedes saben que me encantan los alimentos básicos fáciles para la cena, ¿verdad? ¡Estos muslos de pollo al horno son jugosos y tiernos, con una piel crujiente y profundamente dorada, y solo tardan unos 5 minutos en prepararse! Simplemente cubra el pollo con condimento, tírelo al horno y concéntrese en sus guarniciones o cualquier otra cosa que esté haciendo mientras se hornean. Siempre reviso el muslo más grueso con un termómetro para carne y lo cocino a 175 °F para obtener la carne oscura más jugosa. Son fáciles, sabrosos y la comida de “emergencia” perfecta para cuando no quieres tener que pensar en “¿qué hay para cenar?”
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
«Comencé a hacer esto hace varios meses. Ahora es una opción habitual. Muy fácil. Muy bueno. He cocinado mucho y generalmente lo disfruto, pero a veces solo quieres algo simple, sin complicaciones, sin un montón de capas de «cosas». Gracias por una excelente receta y consejos».
cindy
Una cena fácil para las noches ocupadas
El pollo con hueso es casi siempre uno de los cortes más asequibles en la tienda, y las baquetas son especialmente buenas para tirar al horno mientras preparas algunos acompañamientos fáciles. Yo sazono el mío con una simple mezcla de especias de despensa (pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, un poco de cayena, orégano, sal y pimienta) más aceite, para ayudar a que todo se dore y quede crujiente en el horno. Pero si quieres cambiar los condimentos o usar una marinada, ¡tengo más ideas a continuación!
Las baquetas y los muslos son cortes sabrosos de carne oscura, pero su forma afecta la forma en que se cocinan. Las baquetas son más pequeñas y compactas, mientras que los muslos son más gruesos y suelen necesitar un poco más de tiempo en el horno. Los muslos con hueso y piel son el mejor sustituto de esta receta (si no tienes muslos), pero aún confío en la temperatura interna en lugar del reloj para saber cuándo están listos. Para una opción más rápida, pruebe nuestros muslos de pollo para freidora, que usan condimentos similares pero se cocinan en casi la mitad del tiempo.
Muslos de pollo al horno
Costo $4.37 receta / $0.73 porción
Esta receta de muslos de pollo al horno es la idea perfecta para la cena y se puede condimentar con cualquiera de tus condimentos favoritos.
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Precalienta el horno a 425ºF. Combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, el orégano, la sal y la pimienta en un bol.
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Coloque los muslos de pollo en un bol y rocíe el aceite de cocina por encima. Espolvorea el condimento preparado sobre las baquetas y luego revuelve hasta que estén cubiertas uniformemente con aceite y especias.
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Coloque las baquetas sazonadas en una bandeja para hornear con suficiente espacio alrededor de cada una para que no se toquen. Si lo deseas, puedes forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino para facilitar la limpieza.
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Transfiera el pollo al horno y hornee por 40 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 175ºF, volteando los muslos una vez a la mitad.*** Sirva caliente.
**Puedes usar cualquier aceite de cocina a alta temperaturacomo canola, verdurao aceite de aguacate.
***Insertar un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del muslo, procurando que no toque el hueso. Es seguro comer pollo a 165°Fpero Prefiero cocinar carne oscura a unos 175°F para obtener un resultado más tierno. Si las baquetas varían de tamaño, comprobar la temperatura de más de una pieza.
Método de freidora: Para cocinar las baquetas en una freidora, precaliéntela a 400 °F y coloque el pollo en una sola capa sin superponer. Freír al aire durante 12 minutos, darles la vuelta y luego cocinar durante unos 10 minutos más, o hasta que la pieza más gruesa alcance los 175°F. Las baquetas más pequeñas pueden cocinarse más rápido, así que comience a revisarlas alrededor de los 18 minutos. Vea nuestro muslos de pollo freidora para la receta completa.
Notas de condimento: Al sustituir otra mezcla de condimentos, verifique si ya contiene sal y reduzca u omita la ½ cucharadita de sal agregada según sea necesario. Las salsas azucaradas como la barbacoa o el teriyaki pueden quemarse a altas temperaturas, así que, si lo deseas, úntalas sobre las baquetas durante los últimos 10 a 15 minutos de horneado.
Servicio: 1palillo de tamborCalorías: 254calorías (13%)Carbohidratos: 1gramoProteína: 23gramo (46%)Gordo: 17gramo (26%)Sodio: 332mg (14%)Fibra: 0,2gramo (1%)
Vídeos paso a paso de cómo hacer muslos de pollo
Reúne todos tus ingredientes y precalienta el horno a 425ºF.
Haz la mezcla de especias: Decide qué hierbas y especias quieres usar para condimentar las baquetas. Usé 1 cucharadita de pimentón ahumado, ½ cucharadita de ajo en polvo, ¼ cucharadita de cebolla en polvo, ⅛ cucharadita de pimienta de cayena, ¼ cucharadita de orégano, ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida y ½ cucharadita de sal.
Coloque alrededor de 1,75 libras. muslos de pollo en un tazón grande y rocíe 2 cucharadas de aceite de cocina por encima. Agregue la mezcla de especias, luego revuelva hasta que cada muslo tenga una capa fina y brillante y las especias se distribuyan uniformemente sobre la piel.
Hornea el pollo: Coloque las baquetas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada pieza para que el aire caliente pueda circular y la piel quede crujiente y dorada. Forre la bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza, si lo desea.
Hornear durante unos 40 minutos. Después de unos 20 minutos, la piel debería tensarse y empezar a dorarse. Voltee cada muslo y luego regrese la sartén al horno para terminar de cocinar. La piel debe verse profundamente dorada y crujiente alrededor de los bordes una vez lista. Inserta un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa y carnosa del muslo más grande sin tocar el hueso. El pollo es seguro a 165 °F, pero sigo cocinando muslos a aproximadamente 175 °F para obtener una carne oscura más tierna.
¡Sirve caliente y disfruta! (decorado con perejil para darle color, no es necesario para darle sabor)
Sirviendo sugerencias
Esta receta rinde alrededor de 6 muslos asados al horno, ¡pero puedes ampliarlos fácilmente dependiendo del apetito! Para que la cena sea sencilla, siempre los sirvo con platos favoritos económicos como puré de papas cremoso, arroz o una ensalada. I amar nuestro puré de papas Instant Pot porque toma aproximadamente la misma cantidad de tiempo que el pollo, pero libera la estufa para que también pueda preparar estas rápidas judías verdes con mantequilla de limón. Ambos se muestran a continuación con el pollo emplatado.
También puedes agregar un poco de brócoli congelado asado al horno a la bandeja para hornear durante los últimos 25 a 30 minutos, siempre que haya suficiente espacio alrededor del pollo y el brócoli para que todo se ase. Revuelve el brócoli después de unos 20 minutos y revísalo un poco antes ya que el horno está a 425°F. ¡Creo que una salsa para mojar también quedaría deliciosa! Algunos de mis favoritos son la mostaza con miel, el aderezo ranch o la salsa BBQ (¡también puedes untar la salsa BBQ sobre el pollo en los últimos 10 a 15 minutos de horneado!).
Almacenamiento y recalentamiento
Una vez enfriados, guarde los muslos de pollo cocidos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.
Recalentar
Obtengo los mejores resultados recalentando estas baquetas en el horno o freidora a 375 ° F hasta que estén completamente calientes y la piel vuelva a estar crujiente. Revisa la pieza más gruesa con un termómetro y asegúrate de que alcance los 165°F antes de servir. El microondas funciona en caso de necesidad, pero la piel se mantendrá más suave.
Congelación
Congele las baquetas enfriadas en una bolsa o recipiente apto para congelador por hasta 2 o 3 meses. Descongelarlos durante la noche en el refrigerador, luego recalentarlos en el horno o freidora como se indica arriba.