El fragante pastel de vainilla, el pan de maíz mantecoso y la miel dulce han unido fuerzas para brindarle su nuevo postre favorito de la primavera y el verano; ¡Este pastel de pan de maíz con glaseado de crema de mantequilla de miel! Déjame decirte que es el postre equivalente del porche del domingo en una tarde cálida y soleada. Es más húmedo que su pan de maíz típico, pero un poco más desmenuzable que su pastel de corriente, ¡y no me hagas comenzar con la aire académica y ligera crema de mantequilla de miel! Mmm mmm! Vengan, levantan una silla y disfrutan de la temporada conmigo antes de que la humedad y los skeeters salgan con toda su fuerza.
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Receta fácil para pastel de pan de maíz
¡En serio, me encanta esta receta porque toma el sabor familiar del pan de maíz y le da un toque de postre dulce! Todavía obtienes ese acogedor sabor a harina de maíz, pero la textura es más suave, más dulce y más tierna, gracias a algunos intercambios simples. Es rico como el pastel, pero tiene ese inconfundible encanto de pan de maíz desmenuzable. ¿Y adivina qué? Los precios del huevo siguen siendo locos, ¡así que los saqué por completo! Prometo que no los extrañará porque la textura de este híbrido de pastel de vainilla de pan de maíz es la perfección absoluta. Cubra con mi crema de mantequilla de miel batida de ensueño, agregue algunas chispas si te sientes festivo, y tienes un postre tan alegre y veraniego como un picnic en el patio trasero. 😉
Pastel de pan de maíz con crema de mantequilla de miel
¡Este pastel de pan de maíz con glaseado de crema de mantequilla de miel es un giro dulce en un clásico del sur! ¡Es suave, tierno, completamente sin huevo y perfecto para el verano!
Ingredientes para pastel de pan de maíz
- 2 tazas harina para todo uso (325 g) ($ 0.22)
- 1 taza Cornillo de maíz amarillo de piedra* ($ 0.27)
- 1 Cucharada Levadura en polvo ($ 0.12)
- ¼ cucharadita sal ($ 0.01)
- ½ taza (1 palo) mantequilla sin sal, temperatura ambiente ($ 0.99)
- 1 ½ tazas azúcar granulada ($ 0.51)
- ¾ taza salsa de manzana ** ($ 0.39)
- ½ taza crema espesa ($ 0.84)
- ½ Cucharada extracto de vainilla ($ 0.38)
Honey Buttercream Ingraming Ingredientes
- ½ taza (1 palo) mantequilla sin sal, temperatura ambiente ($ 0.99)
- 2 tazas azúcar en polvo ($ 0.55)
- 1 cucharadita extracto de vainilla ($ 0.25)
- 2 Cucharada Miel ($ 0.30)
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Recoja ingredientes y precaliente el horno a 350 ℉.
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Combine la harina, la harina de maíz amarilla, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Batir para combinar.
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En un tazón mediano separado, críe ½ taza de mantequilla de temperatura ambiente y azúcar granulada.
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Al mismo tazón con la mantequilla y el azúcar crema, agregue la salsa de manzana, la crema espesa y la ½ cucharada de extracto de vainilla. Mezcle bajo hasta que se combine. (¡Un batidor o una batidora de mano servirá!)
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Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y combine para crear su masa. ¡Será grueso!
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Mantequilla un molde para pastel de 9 «(usé un molde para pastel de resorte de 9») y vierte la masa, usando una espátula o una cuchara para distribuir uniformemente la masa. Hornee en el horno durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio. El color de tu pastel se profundizará y el centro ya no será brusco. ***
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Mientras su pastel está en el horno, haga el glaseado de crema de mantequilla de miel combinando ½ taza de mantequilla de temperatura ambiente sin sal y azúcar en polvo. Luego agregue el extracto de vainilla y la miel de 1 cucharadita. ¡Batir con una batidora de mano hasta que sea ligera y esponjosa! Dejar de lado.
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Deje que el pastel se enfríe por completo antes de retirar el molde para la forma de resorte o intentar voltearlo o helarse. Esto podría llevar un tiempo, pero no debería estar caliente antes de glasearse si desea que la crema de mantequilla de miel se mantenga espesa y cremosa.
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Una vez que esté frío, transfiera el pastel a una rejilla de enfriamiento y voltee, para que el lado plano esté boca arriba para facilitar el glaseado.
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Helada el pastel enfriado.
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¡Decora como quieras! Tenía algunas lindas chispas amarillas que me recordaban los núcleos de maíz, ¡así que lo hice!
Vea cómo calculamos los costos de recetas aquí.
** También puedes usar 3 huevos en lugar del salsa de manzana.
*** En mi horno en casa, el tiempo de horno era 50 minutos. En el horno en el estudio de bytes de presupuesto, tomó 40 minutos. Recomiendo establecer un temporizador durante 40 minutos y verificarlo periódicamente ya que cada horno es diferente.
Servicio: 1rebanadaCalorías: 490kcalCarbohidratos: 76gramoProteína: 4gramoGordo: 20gramoSodio: 161mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
cómo hacer fotos de pastel de pan de maíz paso a paso
Reúna todos sus ingredientes y precaliente el horno a 350 ℉.
Combine los ingredientes secos: Agregue 2 tazas de harina para todo uso, 1 taza de harina de maíz amarilla de piedra, 1 cucharada de horno y ¼ cucharadita de sal a un tazón grande y batir para combinar.
Combine los ingredientes húmedos: En un tazón de mezcla diferente, agregue ½ taza (1 palo) mantequilla de temperatura ambiente sin sal y 1 ½ tazas de azúcar granulada. Use una batidora de mano o un batidor para criar la mantequilla y el azúcar.
Agregue ¾ taza de salsa de manzana, ½ taza de crema espesa y ½ cucharada de extracto de vainilla a la mantequilla y el azúcar crema. Mezcle en bajo (¡o use un batidor!) Hasta que se combinen.
Haz la masa: Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle para crear una masa espesa. ¡Tenga cuidado de no mezclar en este momento!
Hornear: Engrase un molde para pastel de 9 «(usé un molde para pastel de resorte de 9») y vierte la masa. Me gusta usar una cuchara o una espátula para distribuir uniformemente la masa en el molde para pastel. Hornee el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos. Está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio. El color del pastel también se profundizará, y el medio ya no será brusco.
Haga el glaseado de crema de mantequilla de miel: Mientras esperas a que tu pastel hornee, puedes hacer tu glaseado. Agregue ½ taza (1 palo) mantequilla de temperatura ambiente sin sal y 2 tazas de azúcar en polvo a un tazón y mezcle para combinar.
Ahora agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de miel.
¡Batir con una batidora de mano hasta que sea ligera y esponjosa! Deja esto por ahora.
Frost el pastel: Deje que su pastel se enfríe por completo antes de retirar el molde para la forma de resorte o intentar voltearlo y helarse. Esto podría llevar un tiempo, dependiendo de qué tan caliente esté su cocina, pero el pastel no debe estar caliente antes de glasearse si desea que la crema de mantequilla de miel se mantenga espesa y cremosa.
Cuando su pastel se enfríe, voltee sobre una rejilla de enfriamiento (para que el lado plano esté hacia arriba) para facilitar el glaseado.
Extienda la crema de mantequilla de miel sobre el pastel de pan de maíz enfriado, cubriendo la parte superior y los lados.
Decorar y servir: Esto es opcional, pero puede decorar su pastel de la manera que desee. Tenía algunas chispas amarillas a mano (¡me recordaron los núcleos de maíz!), Así que rocié algunos de ellos en la parte superior. ¡Corte en 12 rebanadas y sirva!
¿Puedo hacer de esta receta un pastel de capa?
Si está haciendo este pastel para una ocasión especial, ¡puede duplicar la receta y hacer un pastel de capa si lo desea! Es resistente y sostendría bien como un pastel de capa. Pero para mantener bajos los costos, esta vez fui con una sola capa. Esta receta también funciona en una fuente para hornear 8 × 8, pero su tiempo de cocción variará.
Instrucciones de almacenamiento
Como este pastel de pan de maíz está hecho con un glaseado de crema de mantequilla, puede mantenerlo cubierto y almacenarlo a temperatura ambiente durante unos días (a menos que su cocina esté realmente caliente y húmeda, entonces el refrigerador es su amigo). Para un almacenamiento más largo, refrigérelo (¡cubierto!) Durante aproximadamente una semana, aunque recomendaría disfrutarlo dentro de los 3 a 4 días para la mejor textura, ya que el refrigerador puede secar su pastel casero. ¿Quieres congelarlo? Primero enfríe para reafirmar el glaseado, luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico y congele por hasta 2-3 meses. ¡Desglose en la temperatura ambiente y excave!