Sé que es muy fácil abrir un frasco de salsa marinara comprada en la tienda y verterla sobre tu pasta, y a veces esa es toda la energía que tenemos (sin vergüenza), pero escúchame. Esta receta fácil de salsa marinara es sorprendentemente simple, súper económica, y Puedes controlar los ingredientes (ideal para aquellos que observan su ingesta de azúcar o sodio). Además, la salsa marinara casera es muy amigable con el congelador, por lo que puede hacer un doble lote ahora y guardar la otra mitad para las noches cuando no tiene energía. ¡Se calienta en minutos y estás listo para ir con cero esfuerzo!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de prueba de Nashville para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
“Muy delicioso y yo hemos hecho varias veces. Aprecio cómo lo desglosas y simplificas todas tus recetas. ¡He hecho esta receta en mi olla de cocción lenta y en la estufa y siempre resulta maravillosamente! ¡Gracias por compartir! «
Esperanza
La salsa marinara, en su forma más simple, es solo tomates puré (o passata) y una pequeña cantidad de hierbas y especias. He agregado un par de ingredientes más aquí para satisfacer mi paladar estadounidense, pero la receta sigue siendo muy simple. La textura es muy uniforme sin trozos grandes, lo que le permite cubrir la pasta de manera uniforme. A menudo lo uso como salsa para la pasta, pero también se puede usar en muchos otros platos o como salsa.
Salsa marinara fácil
¡Esta receta fácil de salsa marinara casera solo usa algunos ingredientes simples para crear un sabor rico y audaz, perfecto para pasta y más!
- 1 Pequeña cebolla amarilla ($ 0.70)
- 2 clavo ajo* ($ 0.08)
- 2 Cucharada aceite de oliva ($ 0.44)
- 2 Cucharada pasta de tomate ($ 0.18)
- 1 28 onz. Tomates aplastados ** ($ 1.67)
- 1/2 cucharadita albahaca seca ($ 0.05)
- 1/2 cucharadita orégano seco ($ 0.05)
- 1 cucharadita azúcar morena, opcional ($ 0.02)
- 1 cucharadita sal, o al gusto ($ 0.03)
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Cortar la cebolla y picar el ajo. Agregue la cebolla, el ajo y el aceite de oliva a una olla de salsa y saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas (aproximadamente 5 minutos).
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Agregue la pasta de tomate y continúe revolviendo y cocine durante 3-5 minutos más, o hasta que la pasta de tomate tome un color ligeramente más oscuro. Esto carameliza los azúcares en la pasta de tomate para darle un sabor ligeramente más dulce y menos ácido.
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Agregue los tomates triturados, la albahaca, el orégano, el azúcar morena y la sal a la olla. Revuelva para combinar y disolver cualquier pasta de tomate desde el fondo de la olla.
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Permita que la salsa llegue a un fuego lento suave, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra parcialmente la olla y permita que la salsa cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Después de hervir a fuego lento durante 30 minutos, pruebe la salsa y ajuste la sal, el azúcar u otros condimentos a su gusto. Si la salsa es demasiado ácida para su gusto, puede dejar que hervir a fuego lento (aproximadamente una hora) o agregar más azúcar. Sirva caliente o refrigere hasta que esté listo para comer.
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** Puedes usar cualquier marca de tomates triturados enlatados. Pero, si desea ser un poco más elegante, puede optar por una marca premium o importada, o incluso comprar tomates de San Marzano en blanco y purée usted mismo. Si no puede obtener tomates aplastados donde vive, Passata también funcionará.
Servicio: 0.5tazaCalorías: 76kcalCarbohidratos: 10gramoProteína: 2gramoGordo: 4gramoSodio: 459mgFibra: 2gramo
Lea nuestro descargo de responsabilidad de nutrición completa aquí.
Cómo hacer fotos de salsa marinara paso a paso
Dice una cebolla amarilla y picado dos dientes de ajo. Agregue la cebolla, el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva a una olla de salsa y saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas (aproximadamente 5 minutos).
Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate a la olla y continúe revolviendo y cocine durante 3-5 minutos más, o hasta que la pasta de tomate tome un color ligeramente más oscuro. Esto carameliza los azúcares en la pasta de tomate, agregando una dulzura natural.
Finalmente, agregue un 28oz. lata de tomates triturados, ½ cucharadita de albahaca seca, ½ cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de azúcar morena y 1 cucharadita de sal. Revuelva para combinar y disolver cualquier pasta de tomate desde el fondo de la olla. Permita que la salsa llegue a un suave a fuego lento.
Una vez que se cocine a fuego lento, gire el fuego a medio-bajo, cubra parcialmente la olla y deje que la salsa hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Dejar una tapa en la olla, pero un poco JAR puede ayudar a prevenir la salpicadura.
Después de hervir a fuego lento durante 30 minutos, dale un sabor a la salsa marinara y ajuste la sal u otras hierbas a tu gusto. Si todavía es demasiado ácido para su gusto, puede cocinarlo a fuego lento (alrededor de 1 hora en total) o agregar más azúcar.
Cómo almacenar y recalentar
Como se mencionó, esta receta de salsa marinara se congela maravillosamente. Después de cocinar la salsa marinara, transfiérala al refrigerador hasta que esté completamente frío. La salsa se mantendrá bien en el refrigerador durante 4-5 días, o puede transferirla al congelador para un almacenamiento más largo. Solo asegúrese de que la salsa esté en un recipiente a prueba de congelador, etiquete y date fechado, y luego congele por hasta tres meses. Para recalentar, simplemente transfiera la salsa congelada a una cacerola y caliente sobre medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que se calienta.