No sé ustedes, pero una de mis formas favoritas de cocinar cuando recién no puedo molestarme es con una buena comida en una sola sartén. Esta sartén de batata y pavo molido le da al pavo molido un brillo simple con batata, col rizada, hierbas saladas y un cremoso orzo de parmesano que une todo. Es abundante sin sentirse pesado y está listo en unos 40 minutos. ¿Y con solo una sartén que limpiar cuando termine la cena? ¡Cuenta conmigo! Esta comida también se recalienta bien, por lo que puedes volver a disfrutarla en el almuerzo o en una cena sencilla más adelante durante la semana.
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra Nashville Test Kitchen para garantizar que sean fáciles, asequibles y deliciosas.
Una cena fácil con camote y pavo molido
Esta sartén de pavo molido y batata es mi idea de una muy buena cena entre semana. Es súper fácil, lleno de sabor, hecho en una sartén y práctico de principio a fin. Que la batata y el orzo estén tiernos al mismo tiempo se reduce a cómo se corta la papa. Lo corto en cubos de ½ pulgada y les doy una breve ventaja con la cebolla y los condimentos antes de que entre el caldo. Terminan durante la cocción a fuego lento cubierto del orzo, por lo que no es necesario precocinar la batata ni hervir la pasta en otra olla.
Pero cocinar el orzo en la misma sartén hace más que ahorrar en platos. A medida que absorbe el caldo de pollo, libera almidón que ayuda a que el parmesano se adhiera a la pasta y cubra ligeramente el pavo, la batata y la col rizada. El tomillo, la salvia, el condimento para aves y el pimentón ahumado también le dan al pavo suave mucho sabor cálido y sabroso y sazonan toda la sartén. Simplemente ME ENCANTA. Si lo tuyo son las cenas fáciles de pavo molido, esta sartén de calabacín y pavo molido es otra opción sencilla de una sola sartén.
Sartén de camote y pavo molido
Costo $9.07 receta / $2.27 porción
¡Esta sencilla sartén de camote y pavo molido cocina pavo, camote, col rizada y orzo cubierto de parmesano en una sartén para una práctica cena entre semana!
- 2 cucharada aceite de cocina (dividido, $0,07*)
- 1 libra pavo molido ($3.94**)
- 1 cebolla amarilla (cortado en cubitos, (1½ tazas, 225 g) $0,70)
- 2 dientes de ajo (picado, (2 cucharaditas) $0.16)
- 1 medio batata (pelado y cortado en cubos de ½”, (1½ tazas, 250 g) $1,13)
- ½ cucharadita tomillo seco ($0.05)
- ½ cucharadita salvia frotada ($0.04)
- ½ cucharadita condimento para aves ($0,02***)
- ½ cucharadita pimentón ahumado ($0.04)
- 1 cucharadita sal (dividido, $0,08)
- ¼ cucharadita pimienta negra (recién partido y dividido, $0.05)
- 1 taza pasta orzo (crudo y dividido, (200 g) $0,43)
- 3 tazas caldo de pollo (24 onzas líquidas, $0,35****)
- 2 tazas col rizada (picado, (130 g) $0,85*****)
- ½ taza queso parmesano (rallado, (50g) $1.16)
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Reúna y prepare todos los ingredientes.
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Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande y profunda con tapa a fuego medio-alto. Agregue el pavo, sazone ligeramente con ¼ de cucharadita y ⅛ de cucharadita de pimienta negra y cocine hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a un plato y reserve.
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En la misma sartén, agregue las cucharadas restantes de aceite con la cebolla, el ajo y la batata, el tomillo, la salvia, el condimento para aves, el pimentón ahumado y las ¾ cucharaditas de sal y ⅛ de pimienta negra restantes. Cocine durante 4-5 minutos hasta que la cebolla se ablande y las especias se vuelvan fragantes.
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Agregue el orzo a la sartén y revuelva para cubrirlo con el aceite y las especias. Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté tierno y se absorba la mayor parte del líquido.
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Vuelve a colocar el pavo en la sartén junto con la col rizada. Tape y cocine 2-3 minutos más hasta que las verduras se ablanden.
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Apaga el fuego. Agregue ½ taza de parmesano rallado hasta que se derrita y cubra el orzo.
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Vierta en tazones y espolvoree con parmesano extra si lo desea. ¡Disfrutar!
**Puedes usar cualquier pavo molido aquí, incluidas las mezclas magras o con alto contenido de grasa. Pollo molido es un intercambio igual y se cocina aproximadamente al mismo tiempo. Si quieres usar carne molida, yo elegiría yocarne molida magraaunque puede costar más. La carne de res con alto contenido de grasa también funciona; cocínelo hasta que se dore, transfiéralo de la sartén y luego escurra el exceso de grasa antes de continuar. Rectifica la sal al gusto.
***El condimento para aves de corral es una mezcla premezclada de sabrosas hierbas y especias.que generalmente incluye salvia, tomillo, romero y mejorana. Una marca de tienda económica (como Great Value de Walmart) funciona perfectamente, o haga que nuestro mezcla de condimentos para aves ¡si ya tienes los condimentos necesarios a mano!
****yo uso Mejor que el caldo para la consistencia del costo y el sabor al calcular los precios. También se puede utilizar caldo o caldo normal, aunque es posible que sea necesario ajustar el condimento al gusto.
*****Retire los tallos duros de la col rizada antes de cortarla. ¿No te encanta la col rizada? espinacas frescas es un buen sustituto!
Servicio: 1porción (~2 tazas cada una)Calorías: 459calorías (23%)Carbohidratos: 46gramo (15%)Proteína: 38gramo (76%)Gordo: 14gramo (22%)Sodio: 1552mg (67%)Fibra: 4gramo (17%)
Cómo hacer una sartén de batata y pavo molido Fotos paso a paso
Reúne y prepara todos tus ingredientes.
Dorar el pavo molido: Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille, agregue 1 libra de pavo molido y sazone ligeramente con ¼ de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta. Cocine durante unos 6 minutos, partiendo la carne en migajas, hasta que se dore y esté bien cocida sin que quede rosado. El pavo molido debe alcanzar los 165°F una vez cocido. Transfiera el pavo a un plato limpio. Primero doro el pavo y lo saco de la sartén para que adquiera algo de color sin que se cocine demasiado mientras el orzo hierve a fuego lento.
Cocine las verduras: Agregue la 1 cucharada de aceite de cocina restante a la sartén, seguido de 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 camote en cubos (cubos de ½ pulgada), ½ cucharadita de tomillo seco, ½ cucharadita de salvia frotada, ½ cucharadita de condimento para aves, ½ cucharadita de pimentón ahumado, las ¾ cucharaditas de sal restantes y ⅛ de cucharadita de pimienta negra. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande y los condimentos huelan fragantes. El boniato aún no estará tierno (terminará de cocinarse en el caldo). Baja un poco el fuego si el ajo empieza a dorarse.
Cocine a fuego lento el orzo: Agregue 1 taza de orzo crudo y revuelva hasta que esté cubierto con aceite y condimentos. Vierta 3 tazas de caldo de pollo y raspe el fondo de la sartén para aflojar los trozos dorados. Hierva el caldo, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un fuego lento constante. Tapa la sartén y cocina durante 10 a 12 minutos hasta que el orzo esté tierno y puedas perforar fácilmente las batatas con un tenedor. Revuelva y raspe el fondo de la sartén de vez en cuando y vuelva a colocar la tapa rápidamente para retener el vapor.
Agrega el pavo y la col rizada: Devuelva el pavo cocido y el jugo del plato a la sartén, luego agregue 2 tazas de col rizada picada. Cubra y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que la col rizada se ablande y el pavo esté completamente caliente.
Terminar con parmesano: Apague el fuego y agregue ½ taza de parmesano rallado hasta que se derrita y cubra ligeramente el orzo. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.
Atender: Coloque la sartén de camote y pavo molido en tazones y ¡disfrútelo! Siéntete libre de terminar con parmesano extra rallado si lo tienes.
Sirviendo sugerencias
Hice de esta sartén de camote y pavo molido una comida completa cocinando el orzo, el pavo, el camote y la col rizada juntos en una sartén. no lo hace necesidad cualquier aderezo, pero con mucho gusto agregaré un poco de parmesano rallado extra para darle aún más sabor a queso, o algunas hierbas frescas (me gusta el perejil fresco o el tomillo) antes de servir. También puedes agregar un chorrito de aceite de oliva para darle más sabor o un chorrito de jugo de limón para alegrar todo el plato. Si aún desea algo de acompañamiento, lo haría simple con una ensalada verde, coles de Bruselas asadas, brócoli al vapor o judías verdes salteadas.
Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 o 4 días. Solo tenga en cuenta que las sobras refrigeradas quedarán un poco más firmes que la sartén recién hecha.
Recalentar
Si estoy recalentando varias porciones a la vez, prefiero recalentarlas suavemente en la estufa. Agrega un chorrito de caldo o agua, tapa y calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente. También puedes recalentar porciones individuales en el microondas hasta que estén humeantes.
Congelación
Prefiero este plato fresco o refrigerado porque es cuando tiene mejor textura, pero puedes congelarlo hasta por 2 meses. Deje que las sobras se enfríen, luego transfiéralas a recipientes aptos para congelador y congélelas. Descongela durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlos y espera que el orzo, la col rizada y la batata estén más suaves una vez descongelados.
Otras sartenes de pavo molido para probar:
- Nuestro Salteado De Pavo Molido convierte pavo molido, pimientos morrones y espinacas en una cena rápida de 25 minutos con una salsa de soja y sésamo dulce y salada.
- Mi Rollo De Huevo En Un Tazón es otra opción sencilla en una sola sartén, repleta de pavo molido, repollo, champiñones, jengibre y muchas castañas de agua crujientes.
- este versatil Sartén para tacos de pavo Combina pavo molido con frijoles negros, maíz y tomates con chiles verdes. ¡Sírvelo en tortillas, colócalo sobre verduras o sírvelo con chips de tortilla!