Satay de pollo tailandés con salsa de maní

De vez en cuando, tengo un gran antojo de pollo satay. Es uno de mis pedidos para llevar favoritos, pero quería una versión económica que pudiera hacer en casa sin muchos pasos adicionales. Entonces, en lugar de cocinar el pollo por separado y mojarlo, lo mantengo simple y cocino a fuego lento la pechuga de pollo directamente en la salsa. Este pollo satay tailandés es cremoso, dulce y salado, y da en el clavo sin necesidad de comida para llevar.

«Otra excelente receta entre semana que se puede marinar de antemano. ¡El sabor del pollo es tan bueno! También hice lo que me sugirieron: preparé el sabroso arroz con coco para acompañarlo y ¡la combinación fue divina! Quité los trozos de salsa sobrantes de la sartén y me lo comí con arroz».

Victoria

Pollo con salsa de maní fácil y sabroso

Si nunca ha comido pollo satay, es un plato del sudeste asiático de pollo tierno sazonado que generalmente se cocina en brochetas y se sirve con salsa de maní para mojar. Esta receta te da la misma idea de una manera ideal para los días de semana. En lugar de usar brochetas, horneo trozos pequeños de pechuga de pollo en una rica salsa hecha con ingredientes de la despensa como mantequilla de maní, ajo, jengibre, salsa de soja, azúcar morena, aceite de sésamo tostado y terminado con cilantro. Si tiene tiempo, deje reposar el pollo en la salsa durante la noche para obtener el máximo sabor, ¡pero incluso 30 minutos son suficientes para que tenga un sabor increíble!

Cómo hacer fotos paso a paso de pollo con maní

Reúne todos tus ingredientes. Rocíe una cacerola de 8 × 10 y déjela a un lado.

Haz la salsa: Agregue 1 diente de ajo picado, 1 pulgada de jengibre pelado y picado, jugo de lima de ½ lima, ½ cucharada de salsa de chile y ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado y 2 cucharadas de aceite vegetal en un tazón mediano. Batir hasta que esté bien combinado.

Agregue ½ taza de mantequilla de maní y 3 cucharadas de agua caliente, luego revuelva hasta que esté bastante suave (tendrá algunos trozos de ajo y jengibre).

Ahora, pique aproximadamente ½ manojo de cilantro fresco. Guarde un puñado de cilantro para usarlo como guarnición después de hornear y agregue el resto a la salsa de maní.

Prepara el pollo: Si aún no lo has hecho, corta 2 pechugas de pollo grandes en trozos de 1 pulgada.

Retire ½ taza de salsa de maní del tazón y déjela a un lado (se usará para rociar el pollo). Agregue el resto de la salsa a una bolsa con cierre de un galón con los trozos de pollo.

Exprima el aire con las manos, selle y masajee para cubrir la carne. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche. Me gusta poner una bandeja para hornear debajo de la bolsa en el refrigerador solo para tener mucho cuidado. No querrás que nada de ese jugo de pollo crudo gotee en tu refrigerador.

Hornear: Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 375 °F. Vierte los trozos de pollo y toda la marinada de la bolsa en la cazuela preparada. Asegúrate de que estén en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme.

Hornea el pollo en el horno precalentado durante 15 minutos, luego usa un cepillo o un tenedor para agregar la salsa de maní reservada encima del pollo.

Regrese el plato al horno y cocine por 15 minutos más. Asegúrese de que la temperatura interna del pollo alcance los 165 °F una vez listo.

Utilice unas pinzas de cocina o una cuchara de madera para doblar y volver a combinar los trozos de pollo con la salsa en el fondo del plato.

Atender: Cubra su satay de pollo tailandés al horno con el cilantro reservado y sirva. ¡Disfrutar!

Sirviendo sugerencias

Me gusta servir este satay de pollo tailandés con una bola de arroz y llamarlo muy buenas noches. El arroz con coco, el arroz jazmín normal o el arroz con cilantro y lima tienen un sabor increíble con la rica salsa de maní. Unos fideos al lado serían una MUY buena idea si no te apetece el arroz. Mi col rizada con sésamo también es perfecta para algo verde y rápido, al igual que mi ensalada de brócoli asado. El brócoli crujiente y el crujido de las almendras quedan muy bien con el pollo tierno.

Almacenamiento y recalentamiento

Deje que el pollo se enfríe por completo, luego guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 o 4 días. La salsa se espesará a medida que repose, ¡así que no se sorprenda si las sobras se ven un poco más espesas! Esto también se congela muy bien, por lo que puede dividirlo en recipientes aptos para el congelador y congelarlo por hasta 3 meses, luego descongelarlo durante la noche en el refrigerador. Para recalentarlo, caliéntalo suavemente en la estufa a fuego lento o en el microondas en períodos cortos, revolviendo entre ellos. Agregue un chorrito de agua, caldo de pollo o leche de coco si es necesario aflojar la salsa.

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