La dietista Orla Walsh se unió a Doireann Garrihy en RTÉ 2FM para compartir algunas formas deliciosas en las que podemos ayudar a nuestro cuerpo durante los meses más fríos. Escuche nuevamente aquí.
Llega septiembre y trae consigo una nueva forma de comer. Si bien el verano estuvo lleno de comidas más ligeras para mantenernos activos en el clima más cálido, el otoño es una época para disfrutar de comodidades cálidas.
Para mantener el equilibrio, la dietista Orla Walsh sugiere pasar nuestra ingesta de verduras de ensaladas frías a sándwiches calientes.
«¡No se trata sólo de sopas! Piense en asar verduras para ponerlas en sus sándwiches, de modo que estén calientes y reconfortantes, pero que sigan teniendo una base vegetal».
Otra forma de mantener alta la ingesta de verduras es incorporar ingredientes adicionales a la rotación semanal de comidas.
Walsh sugiere cortar un montón de zanahoria, apio y cebolla y tenerlos listos para agregarlos a cualquier cena favorita de la familia, como espaguetis a la boloñesa, estofado o pastel casero.
«En otras palabras, estoy haciendo tres o cuatro comidas con esa base», explica. «Simplemente acelera todo el proceso».
Para agregar aún más fibra a estas comidas, Walsh introduce frijoles y lentejas en estas comidas cocinadas por lotes.
Si realmente no tiene tiempo, sugiere comprar puré de nabo y de papa en el supermercado, siempre y cuando la lista de ingredientes sea similar a la que prepararía en casa.
«Si miras el puré de papa en las tiendas, puede que sea 98% de papa, 2% de mantequilla, y yo digo, ‘es muy similar a cómo lo haría en casa; voy a comprarlo'», señala.
La cebolla, el ajo, el chile y el jengibre cortados en cubitos congelados también son excelentes alimentos básicos para tener listos en el congelador.
«Todas esas bases son perfectas para comenzar comidas de cocción lenta», insiste.
Además de aumentar nuestra ingesta de vegetales durante el invierno, Walsh dice que es importante para nosotros mantener nuestros niveles de vitamina D.
Según el HSE, aquí en Irlanda deberíamos tomar 15 microgramos de vitamina D al día desde Halloween hasta el Día de San Patricio.
«Esa es la pauta para las personas de piel clara, pero si tienes la piel morena, es posible que tengas que tomar suplementos durante todo el año», señala.
Si pasa mucho tiempo en interiores, planea quedar embarazada o está actualmente embarazada, sus necesidades pueden variar, así que asegúrese de consultar con su médico de cabecera y con HSE.ie para obtener más información.
Para obtener más información sobre ensaladas calientes, preparación eficiente de comidas y la importancia del omega 3, vuelva a escuchar aquí.