Chef fuera de servicio: Chuletas de cerdo con nabo, mostaza y salvia

Chef fuera de servicio: Chuletas de cerdo con nabo, mostaza y salvia

Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One. Ingredientes Sirve 2 2 chuletas de cerdo cortadas gruesas, 500 g con hueso Sal marina gruesa 1 nabo grande 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla cortada en cubitos 2 dientes …

Chef fuera de servicio: Coq au vin clásico

Chef fuera de servicio: Coq au vin clásico

Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One. Ingredientes Sirve 4 1 pollo entero, cortado para saltear (dividido en pechuga deshuesada, muslos y contramuslos). 500 ml de vino tinto (tradicionalmente pinot noir) 2 hojas de laurel 8 dientes de ajo …

Chef fuera de servicio: Arroz con leche, galletas y mermelada

Chef fuera de servicio: Arroz con leche, galletas y mermelada

Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One Ingredientes Sirve 4 100 g de arroz con pudin 500 ml de leche 200 ml de crema 2 vainas de vainilla o 2 cucharadas de extracto de vainilla 70 g de azúcar …

Panqueques de barbacoa con piña carbonizada y caramelo

Panqueques de barbacoa con piña carbonizada y caramelo

Si nunca has cocinado un postre en una barbacoa, ahora es el momento de intentarlo. Ingredientes «Estos panecillos crujientes, caramelizados y cubiertos de mantequilla y azúcar me recuerdan un poco a un kouign-amann, que es un tipo de pastel francés con enormes cantidades de gloriosa grasa y azúcar en sus …

Pollo jerk a la barbacoa

Pollo jerk a la barbacoa

Cocinar pollo jerk en la barbacoa lo lleva al siguiente nivel, agregando una nueva dimensión de delicia ahumada. Ingredientes «El pollo jerk es un plato jamaiquino popular, conocido por sus sabores aromáticos y picantes», afirma Nathaniel Smith, autor del nuevo libro de cocina Flayvaful. «El pollo jerk se cocina tradicionalmente …

Trucha a la barbacoa con espárragos y naranja

Trucha a la barbacoa con espárragos y naranja

Si normalmente cocinas salmón en la barbacoa, este verano cámbialo por trucha. Ingredientes Genevieve Taylor, escritora de libros de cocina y experta en fuego real, es una gran fanática de cocinar pescado en la barbacoa y este verano prefiere la trucha en lugar del salmón. Ella llama a este plato …

Off Duty Chef: Tarta de hojaldre de frambuesa y vainilla

Off Duty Chef: Tarta de hojaldre de frambuesa y vainilla

Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One. Ponte al día en RTÉ Player. Ingredientes Sirve 8 Para la masa: 1 Bloque de Masa de Hojaldre Preparada 1 yema de huevo 50 g de azúcar glas Para el llenado: 250g …

Chef fuera de servicio: Pollo desmechado y trigo bulgur

Chef fuera de servicio: Pollo desmechado y trigo bulgur

Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One. Ponte al día en RTÉ Player. Ingredientes Sirve 4 1 pollo entero (1,5 kg) 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de ajo en polvo …