BBQ grilled tofu on a plate.

Tofu a la parrilla en barbacoa

Si me invitas a tu barbacoa y veo que vas a servir este tofu a la parrilla, dime con delicadeza que no puedo vivir contigo para siempre… ¡porque lo intentaré! El tofu es muy versátil, pero personalmente creo que el tofu extra firme siempre es la mejor opción. La textura …

A side view of tomato relish in glass jars.

Salsa de tomate

Considera esta salsa de tomate como tu nueva receta favorita: “¡Tengo tantos tomates que no sé qué hacer con ellos!”. Es ácida, dulce, ligeramente picante y REPLETA de sabores frescos. Básicamente, es todo lo que una salsa comprada en la tienda desearía poder ser. Mantuve la receta súper simple (¡aquí …

overhead view of watermelon gazpacho in a white bowl with minced fresh herbs.

Gazpacho de sandía

¿Sopa fría? ¡De ninguna manera! Ante esta reacción, yo digo: “¡Sí, de ninguna manera!”. Si aún no has probado el gazpacho, este vibrante y sabroso gazpacho de sandía es un excelente lugar para comenzar. Me encanta el gazpacho de tomate más común, pero este gazpacho de sandía es súper especial …

overhead view of watermelon and feta salad in a white bowl.

Sandía y ensalada de feta

Me apasionan las ensaladas en todas sus formas, ¡y esta ensalada de sandía y queso feta no es la excepción! La sandía fresca de temporada es muy dulce y jugosa, y el queso feta desmenuzado es deliciosamente salado. Rocié esta ensalada veraniega y frutal con un aderezo de vinagre picante …

Mexican street corn salad in a bowl.

Ensalada de maíz callejero

Ya lo he dicho antes y lo diré de nuevo: las verduras son la MEJOR comida rápida, ¡especialmente el maíz! Puedes comer maíz crudo, a la parrilla, hervido, al vapor o incluso en el microondas. Pero lo único mejor que el maíz común y corriente es esta ensalada de maíz …

overhead view of barley salad in a bowl.

Ensalada de cebada

Me encantan las ensaladas saludables con mucha textura, y esta receta de ensalada de cebada es una bomba de sabor fresco y jugoso. Combiné los intensos sabores mediterráneos de tomates, aceitunas, pepinos y queso feta con cebada perlada rica en fibra para lograr una ensalada rica y abundante. Aderezada con …

Overhead view of tzatziki sauce with a pita chip being dipped in the sauce.

Receta de salsa tzatziki

Una salsa fresca, cremosa y refrescante que sabe bien con casi todo… ¡Hola, mi receta favorita de salsa tzatziki! La salsa tzatziki ha sido una de mis favoritas durante muchos años. ¡Es muy fresca y sabe muy bien con muchas cosas, incluidas carnes a la parrilla, sándwiches y wraps, verduras …

Front side view of a stack of zucchini fritters.

Buñuelos de calabacín

Este mes disfruté compartiendo mis recetas favoritas de calabacín, pero no podía dejar de lado estos deliciosos buñuelos de calabacín. Estos buñuelos de calabacín han sido mis favoritos durante años. Están hechos con ingredientes simples y son rápidos y fáciles de preparar. Además, ¿quién puede resistirse a esos bordes marrones …

Grilled cabbage wedges on a platter, topped with balsamic glaze, Parmesan cheese, and fresh parsley.

Repollo a la parrilla

Para mí, es oficialmente verano la primera vez que huelo el césped recién cortado y a alguien asando. Como amante devota de las verduras, no anhelo las típicas carnes a la parrilla, pero sí anhelo este REPOLLO A LA PARRILLA carbonizado, ahumado y absolutamente delicioso. Con un glaseado de ajo …