La papita con huevo y ocopa es un clásico de la mesa peruana. Esta se suele servir a la hora del desayuno o almuerzo acompañado de una taza con café. De preferencia se elabora con la papa huayro ya que tiende a retener líquido, aunque también se podría reemplazar con papa amarilla. Hoy …
¿Cuáles son los platos más distintivos en la gastronomía peruana? La mayoría podría asegurar que el ceviche y el coctel Machu Picchu están entre los primeros del listado, pero al tener 100 recetas de comidas peruanas tendremos que incluir otros que marcan cierto factor de diferenciación en base al origen, …
Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One. Ingredientes Sirve 2 2 chuletas de cerdo cortadas gruesas, 500 g con hueso Sal marina gruesa 1 nabo grande 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla cortada en cubitos 2 dientes …
Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One. Ingredientes Sirve 4 1 pollo entero, cortado para saltear (dividido en pechuga deshuesada, muslos y contramuslos). 500 ml de vino tinto (tradicionalmente pinot noir) 2 hojas de laurel 8 dientes de ajo …
Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One Ingredientes Sirve 4 100 g de arroz con pudin 500 ml de leche 200 ml de crema 2 vainas de vainilla o 2 cucharadas de extracto de vainilla 70 g de azúcar …
Si nunca has cocinado un postre en una barbacoa, ahora es el momento de intentarlo. Ingredientes «Estos panecillos crujientes, caramelizados y cubiertos de mantequilla y azúcar me recuerdan un poco a un kouign-amann, que es un tipo de pastel francés con enormes cantidades de gloriosa grasa y azúcar en sus …
Cocinar pollo jerk en la barbacoa lo lleva al siguiente nivel, agregando una nueva dimensión de delicia ahumada. Ingredientes «El pollo jerk es un plato jamaiquino popular, conocido por sus sabores aromáticos y picantes», afirma Nathaniel Smith, autor del nuevo libro de cocina Flayvaful. «El pollo jerk se cocina tradicionalmente …
Si normalmente cocinas salmón en la barbacoa, este verano cámbialo por trucha. Ingredientes Genevieve Taylor, escritora de libros de cocina y experta en fuego real, es una gran fanática de cocinar pescado en la barbacoa y este verano prefiere la trucha en lugar del salmón. Ella llama a este plato …
Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One. Ponte al día en RTÉ Player. Ingredientes Sirve 8 Para la masa: 1 Bloque de Masa de Hojaldre Preparada 1 yema de huevo 50 g de azúcar glas Para el llenado: 250g …
Off Duty Chef: Bringing It Home se transmite los miércoles a las 8:30 p. m. en RTÉ One. Ponte al día en RTÉ Player. Ingredientes Sirve 4 400 g de carne de cerdo picada 4 cucharadas de tocino en tiras 1 cucharada de semillas de hinojo 1 cucharada de romero …