Rachel Khoo dice que fue «muy intimidante ser la única mujer» en las cocinas profesionales cuando su carrera estaba comenzando. La cocinera, autora y presentadora, que anteriormente presentó sus propios programas en la BBC y actualmente es juez en El gran concurso de repostería australiano – observa que si bien …
Una investigación de safefood ha descubierto algunos errores preocupantes que los cocineros caseros pueden estar cometiendo cuando organizan barbacoas de verano. Más de cuatro de cada 10 cocineros caseros (43%) encuestados afirman haber quemado carnes de barbacoa por fuera pero que aún estaban crudas en el centro, mientras que otro …
Se acerca el clima para hacer barbacoas y, por más fugaz que sea, siempre vale la pena aprovechar las tardes cálidas para sacar la parrilla. Desde tiernas alitas de pollo y jugosos filetes hasta regordetas hamburguesas vegetarianas y verduras asadas, todo sabe mejor cuando se cocina sobre brasas. Ya sea …
Aunque Polonia lleva por sobrenombre el «país de la patata», hay otra delicia gastronómica escondida en la pintoresca ciudad de Poznań que los lugareños tal vez protegen aún más. Y no sólo ellos: los reyezuelo marciano -o croissant de San Martín- se convirtió en un alimento protegido por la UE …
Tom Kerridge es muy consciente de la «enorme responsabilidad» que tiene como chef. No sólo servir una comida exquisita a los comensales, sino rendir el debido respeto a las personas que lo precedieron en el largo proceso de llevar la comida a la mesa. «Como chef, eres la persona que …
Con más de 30.000 visitantes previstos en sus numerosos puestos y escenarios durante los próximos cuatro días, Taste of Dublin ha dado el pistoletazo de salida a otro año espectacular. Posiblemente la cita más importante del calendario gastronómico, Taste se celebra del 13 al 16 de junio en Merrion Square …
Con más de 30.000 visitantes previstos en sus numerosos puestos y escenarios durante los próximos cuatro días, Taste of Dublin ha dado el pistoletazo de salida a otro año espectacular. Posiblemente la cita más importante del calendario gastronómico, Taste se celebra del 13 al 16 de junio y ha crecido …
El verano irlandés puede traer tanto días soleados gloriosos (y a menudo fugaces) como días inesperadamente fríos. Teniendo esto en cuenta, siempre deberíamos tener un banco de recetas de comida reconfortante a las que recurrir cuando las nubes se acerquen, sin importar la época del año. Aquí hemos reunido algunos …
Los Juegos Olímpicos de 2024 comienzan hoy en París, la Ciudad de las Luces, y no podemos pensar en una mejor manera de celebrar la ocasión que cocinando algunos clásicos gastronómicos franceses. Ya sea que estés siguiendo ansiosamente al equipo olímpico de atletismo de Irlanda o simplemente mirando la gimnasia …
El clima está empezando a mejorar, lo que significa una cosa: la temporada de barbacoas ya está aquí. Ya sea que sea un profesional experimentado o recién esté incursionando en el mundo de la parrilla, todos necesitan una mano amiga en el camino. Los expertos han dado sus mejores consejos …