En un bol vamos a poner 3 cucharadas de ají especial (sin picante), 1 cucharada de ajo molido, ½ cucharadita de pimienta…
POLLO AL VINO
30 recetas peruanas con pollo más representativas según la historia
¿Cuáles son las recetas peruanas con pollo más representativas del Perú? El pollo a la brasa es uno de los platos que encandila a…
PURÉ DE PAPA
Comenzaremos lavando las papas amarillas (reservamos). Ahora pondremos las papas en una olla y agregaremos agua hasta…
CORDON BLEU
Vamos a tomar la pechuga de pollo y la dividiremos por la mitad en dos piezas.
Ahora tomaremos una pieza y…
CEVICHE DE POLLO
Comenzaremos sazonando las piezas de pollo con ½ cucharadita de pimienta y un poco de sal (reservamos). Seguido en una olla…
ADOBO DE CHANCHO
Vamos a lavar la carne de cerdo y lo cortaremos en 6 partes. Una vez escurrido el líquido del cerdo vamos a ponerlo en un bol y…
15 sopas peruanas más representativas según la historia (y sus recetas)
¿Cuáles son las sopas peruanas más representativas del Perú? El caldo de gallina sin duda se lleva el primer lugar en el…
SOPA WANTÁN
Comenzaremos preparando el relleno del wantán y para ello en un bol pondremos 200 gramos de pechuga de pollo finamente…
FRITO TRUJILLANO
Comenzaremos cortando la carne de chancho (cerdo) en 4 partes. Ahora en un bol agregaremos 1 cucharada de ajo molido…
SOPA TEÓLOGA
Comenzaremos lavando y trozando la gallina en 5 partes. Seguido pondremos una olla con abundante agua para sumergir la…
EMOLIENTE
Vamos a poner 4 litros de agua en una olla grande y lo dejaremos calentar. Una vez caliente agregaremos la cebada tostada, la…
TORTA TRES LECHES
Comenzaremos enmantequillando y enharinando la fuente donde vamos a hornear nuestro bizcocho. Seguido en un bol…
CARAPULCRA
Un día anterior vamos a tostar ligeramente la papa seca y lo pondremos a remojar en agua durante toda la noche. Vamos a cambiar…
Helados E.T “Sabor de otro mundo”
Inevitable pasar desapercibido los famosos Helados E.T, al recorrer las carreteras al sur de lima provocando a los viajeros un refrescante helado artesanal a base …
CEVICHE EN CREMA DE ROCOTO
Comenzaremos cortando los filetes de pescado en cubitos de aproximadamente 2 x 2 centímetros y lo reservaremos en la…
55 platos típicos de la costa peruana más representativos según la historia (y sus recetas)
¿Cuáles son los platos típicos de la costa peruana más representativos del Perú? Encabezando la lista tenemos el…
HELADO DE LÚCUMA
Comenzaremos colocando la pulpa de lúcuma en la licuadora y agregaremos ½ taza de leche evaporada, licuamos hasta que se…
MAZAMORRA DE COCHINO
Vamos a verter 1 ½ litro de agua en una olla y agregaremos 450 gramos de chancaca, 1 cucharadita de anís, 2 ramas de canela…
LOMO A LO POBRE
Vamos a cortar la carne en cubitos pequeños y luego lo sazonaremos con ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharada de ajo molido…
20 platos típicos de la Selva peruana más representativos según la historia (y sus recetas)
¿Cuáles son los platos típicos de la selva peruana más representativos del Perú? Encabezando la lista tenemos al tacacho…