admin ¿Cómo preparar pizza hawaiana?
La pizza hawaiana es una deliciosa preparación a base de pan plano que lleva salsa, queso, jamón y piña. Después de ser horneado tendremos como resultado una masa de textura semi crujiente con bordes dorados y sobre ello un relleno compacto con todos los insumos mencionados.
Esta pizza a base de piña suele ser uno de los favoritos en las pizzerías. Su fácil y rápida preparación lo hacen sencillo de replicar. ¿Estas listo/a para prepararlo?, pues manos a la obra.
Y hoy aprenderás a preparar pizza hawaiana en solo unos pasos, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 1 hora y 40 minutos
- Cantidad de comensales: 4 personas (8 tajadas)
Pizza hawaiana ingredientes
Para la masa:
- 1 tz agua caliente
- 1 cda levadura
- Un trocito de mantequilla
- 1 cda azúcar
- 2 tz harina sin preparar
- ½ cdta sal
- 1 cda aceite de oliva extra virgen (opcional)
Para la pizza en general:
- 1 piña
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajos
- 150 g jamón (cualquier jamón)
- 400 g queso mozzarella rallado
- 320 g salsa de tomate
- 1 cda orégano seco molido
- ½ cdta pimienta
- Sal al gusto
Preparación de la masa
- En una fuente o bol pondremos 1 taza de agua caliente y agregaremos 1 cuchada de azúcar y 1 cucharada de levadura, mezclamos y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
- Pasado los 10 minutos vamos a poner 2 tazas de harina sobre la mesa de preparación y haremos un aguajero en el centro como un volcán.
- Seguido agregaremos en los bordes ½ cucharadita de sal y en el centro pondremos nuestra preparación de agua caliente, levadura y azúcar. Vamos a mezclar y amasar hasta tener una masa que no se pegue a nuestras manos.
- Después de amasar durante 5 a 7 minutos aproximadamente vamos a agregar 1 cucharada de aceite de oliva y seguiremos amasando por 15 segundos más para integrarlo.
- Ahora vamos a enmantequillar un bol y pondremos la masa, lo cubriremos con plástico film y dejaremos reposar durante 45 minutos (reservamos)
Preparación de la pizza
- Vamos a echar un chorrito de aceite en una sartén y lo dejaremos calentar.
- Seguido agregaremos la cebolla y 3 dientes de ajos finamente picados, dejaremos sofreír durante 3 minutos.
- Pasado los 3 minutos verteremos 320 gramos de salsa de tomate y pondremos 1 cucharada de orégano seco molido y ½ cucharadita de pimienta, mezclamos y dejaremos cocinar durante 5 minutos.
- Pasado los 5 minutos agregamos sal al gusto y apagamos la cocina (reservamos)
- Luego de los 45 minutos de reposo de la masa pondremos sobre la mesa de trabajo un poco de harina y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa dándole forma de pizza.
- Seguido espolvorearemos un poco de harina en la fuente donde se va hornear y pondremos la masa estirada.
- Ahora sobre la masa pondremos la salsa que preparamos y cubrimos toda la superficie. Seguido agregaremos 400 gramos de queso mozzarella, jamón cortado en cuadritos y la piña en cubitos pequeños, la cantidad es a gusto de cada uno.
Horneado
- Antes de comenzar debemos precalentar el horno a 180 °C durante 15 minutos.
- Seguido pondremos la pizza al horno a 180 °C y lo dejaremos durante 20 minutos.
- Pasado los 20 minutos retiramos y ya está listo para disfrutarlo.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- ¡Importante!, al cortar la piña en cubitos pequeños lo dejaremos reposar sobre un colador para que escurra todo el líquido para luego recién ponerlo sobre la pizza.
- La salsa de tomate se puede reemplazar por tomates frescos. 400 gramos de tomate pelados y sin semillas lo llevamos a la licuadora y listo.
- Podemos usar cualquier jamón e incluso la jamonada en sobre.
- La masa casera tiene más sabor, pero si no disponen de tiempo pueden comprar la masa en supermercados y solo preparan la salsa.
Historia de la pizza hawaiana
La pizza hawaiana es de origen canadiense y su creación se atribuye al cocinero y empresario griego Sotirios Panopoulos, conocido como Sam Panopoulos.
En el año 1962 en su restaurante “Satellite Restaurant” de Chatham se agregaría por primera vez la piña a la pizza, esto como parte de la innovación de nuevas recetas. Las primeras muestras fueron dadas a un grupo reducido y tras ver el éxito se decidió agregar de inmediato a la carta.
La denominación del nombre “pizza hawaiana” no se debe al archipiélago, sino a un envase que contenía piña y que era vendido bajo el nombre “hawaina”.
Un dato curioso es que Hawái no reconoce esta preparación como uno de sus favoritos a pesar de que la piña sea un fruto muy consumido los poblares prefieren comerlo solo o agregarlo en sus platos típicos menos en una pizza.
La pizza con piña siempre tendrá dos posiciones, quienes amen esta combinación y quienes se reúsen a tan siquiera probarlo. ¿Y tú qué opinas?
