admin ¿Cómo preparar pisco sour?
Pisco sour receta peruana que se hace presente en las celebraciones. El destilado de uva genera algarabía en el paladar peruano perfeccionando el tino con la formula de 3 x 1 que hace referencia a la medida en la preparación de esta deliciosa bebida.
¿Es la primera vez que vas a preparar esta bebida?, con esta receta lograras obtener el sabor ideal que tanto buscas con un toque fresco en cada sorbo.
Y hoy aprenderás a como preparar pisco sour peruano en tan solo unos pasos, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 4 minutos
- Cantidad en unidades: 6 vasos
Pisco Sour ingredientes
- 6 oz Pisco quebranta
- 2 oz Jugo de limón
- 2 oz Jarabe de goma
- 13 cubitos de hielo
- 1 Clara de huevo
- 2 Limones enteros
- Amargo de angostura
Preparación
- Vamos a usar una licuadora para hacer esta bebida, echamos 2 onzas de juego de limón.
- Agregamos 6 onzas de pisco.
- Echamos 2 onzas de jarabe de goma.
- Vamos a poner la claro de huevo.
- Incorporamos nuestros 13 cubitos de hielo.
- Es hora de licuar todos los insumos, lo vamos a licuar por 20 segundos.
- Procedemos a servir y por vaso vamos a echar 3 gotitas de amargo de angostura
- Decoramos con su clásica rodajita de limón.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- La medida oficial es de 3 por 1, 3 de licor, 1 de juego de limón y 1 de jarabe de goma. De esta manera tendremos para 3 vasos.
- Se recomienda enfriar el vaso antes de servir la bebida para evitar cambiar su temperatura.
Historia del pisco sour peruano
El pisco es una bebida bandera de la gastronomía peruana reconocido a nivel nacional e internacional. Esta bebida es declarada como patrimonio nacional en el año 2007 por el Instituto Nacional de Cultura (INC)
El origen del pisco sour nos remonta al año 1920, para ser exactos al Morri’s Bar, ubicado en el Jirón de la Unión del centro de Lima. Don Victor V. Morris, seria el creador de la bebida en inspiración al Whisky sour, tiempo después el bar cerraría sus puertas en el año 1933, habiendo tenido la participación de bartenders peruanos.
Otros indican que el lugar de nacimiento del pisco se da en el Hotel Maury, donde bartenders quienes trabajaron en el Morri’s Bar llevaron la receta de pisco sour y con el pasar del tiempo la fueron mejorando hasta como la conocemos en la actualidad.
Hoy en día esta bebida tiene tal impacto en la población peruana que se le asigno un día de celebración. El 2004 se asigna el primer sábado de febrero como el día del pisco sour.
