admin ¿Cómo preparar puré de manzana?
El puré de manzana es uno de los postres tradicionales en la mesa peruana, se suele servir en época navideña como acompañando del pavo al horno aportando textura y un saborcito agridulce al plato.
La manzana es un fruto con muchos beneficios para nuestra salud, desde pequeños hasta adultos mayores disfrutan y aprovechas sus nutrientes para tener una vida saludable. Cabe mencionar que entre sus propiedades está la de combatir el envejecimiento prematuro y ayuda a la pérdida de peso.
Y hoy aprenderás a preparar puré de manzana receta navideña en solo unos pasos, ¡comencemos!
Tabla informativa:
- Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
- Cantidad de comensales: 4 personas
Puré de manzana ingredientes
- 2 kg Manzana verde
- 2 ½ tz Agua
- 1 Limón
- 3 clavo de olor
- ½ tz Azúcar
- 1 ramita de canela
- 2 cda Miel de abeja
Preparación
- En una olla pondremos las 2 tazas y media de agua y agregaremos el jugo de medio limón.
- Ahora lavaremos y pelaremos las manzanas, luego las partiremos por la mitad y retiraremos el corazón y las pepas. Seguido los cortaremos en cubitos pequeños y lo iremos depositando en la olla con agua y limón.
- Una vez puesta toda la manzana vamos a llevar la olla a fuego medio y dejaremos cocinar durante 30 minutos.
- Pasado los 30 minutos agregaremos el clavo de olor, la ramita de canela, la miel, el azúcar y lo dejaremos cocinar por 20 minutos.
- Pasado los 20 minutos retiraremos la canela y los clavos de olor. En este punto podemos triturar las manzanas con la ayuda de un prensador o una paleta para tener una textura con menos gajos, dejaremos cocinar durante 10 minutos y ya estará listo para servir.
- ¡Buen provecho!
Tips y recomendaciones
- Para conseguir una textura más homogénea podemos prensar las manzanas o machacarlas con una paleta o tenedor 10 minutos antes de finalizar la preparación.
- El azúcar es a gusto de cada uno por lo cual podemos rectificarlo.
- Algunas personas suelen espolvorear canela molida al final de la preparación para aportar decoración y sabor.
Historia del puré de manzana
El origen del puré de manzana se da a mediados del siglo XVIII en Inglaterra, siendo de consumo común en forma de salsa en Europa. Este plato era preparado como condimento dulce y salado que acompañaba banquetes a base de carne de pato. Esta ave resulto difícil de preparar ya que tendía a tener una carne seca por lo cual se solía acompañar con mermelada o algunas salsas.
Antes de la refrigeración, la compota de manzana resulto muy conveniente para conservarlas en buen estado durante el largo invierno.
En el Perú su consumo se da a lo largo del año en forma de postre, pero se intensifica durante el mes de diciembre por celebración a la Navidad y al Año Nuevo, sirviendo de acompañamiento al pavo al horno.
Se tiene conocimiento que la manzana es uno de los frutos que aporta gran cantidad de vitaminas y minerales favoreciendo la mejora del sistema inmune, disminuye la fatiga, es un super antioxidante, previene el estreñimiento, controla la diabetes, favorece a la pérdida de peso, retarda el envejecimiento, entre otros.
Hoy en día el puré de manzana es comercializado en diversos centros embotelladlo en francos, aunque también podemos encontrarlo en puestos ambulantes al paso donde lo ofrecen junto con otros postres como mazamorra de durazno, arroz con leche, entre otros.
