admin ¿Cómo cocinar saltado de coliflor con pollo?
Hay distintas formas de preparar el saltado de coliflor con pollo, una forma es salteando estilo lomo saltado los vegetales y agregando la coliflor, la otra manera es preparando un aderezo, salteando y ahumando la coliflor para que tome todo el sabor.
La coliflor es un buen alimento ya que contiene gran cantidad de fibras, minerales y vitaminas. Su preparación consiste en una base de aderezo acompañado de una proteína y la coliflor.
Y hoy aprendas a como cocinar este delicioso saltado de coliflor con pollo de una manera sencilla.
Ingredientes para cocinar Saltado de coliflor con pollo
- 1/2 unidad de Coliflor
- 1 Pechuga de pollo
- 300 g Papas blancas
- 2 Tomates
- 1 Pimiento
- 1/2 cda Vinagre
- 1 Ají amarillo entero
- 2 cda Sillao
- Pimienta
- Comino
- Perejil
- 1 Cebolla
- Orégano molido
- 3 cda Ají especial molido
- 1 cda Ajo molido
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
- Picamos la coliflor en trocitos medianos (forma de arbolitos pequeños) y los ponemos en una olla con agua caliente, dejamos sancochar por 5 minutos (reservamos)
- Vamos a poner un chorrito de aceite en una sarten y agregamos la cebolla finamente picada, dejamos dorar hasta que tome un tono transparente.
- Agregamos el ajo molido y seguimos dorando por 1 minuto.
- Luego echamos las 3 cucharadas de ají especial y dejamos sofreír por otro minuto.
- Pasado el minuto agregamos nuestra pechuga de pollo cortado en trocitos pequeños y dejamos freír con el aderezo por 2 minutos.
- Es momento de agregar los tomates picados sin pepas, ají amarillo cortado en tiras, la cuarta parte de un pimiento cortado en tiras, pimienta, comino, orégano molido, sal al gusto y agregamos un poco de agua para que el pollo se cocine (dejamos cocinar por 10 minutos)
- Pasado los 10 minutos ponemos la coliflor reservada, agregamos 2 cucharadas de sillao y media cucharada de vinagre, movemos todo y dejamos cocinar a fuego medio bajo por 10 minutos más.
- Pasado el tiempo es momento de rectificar la sal y dejamos cocinando por 7 minutos más.
- Apagamos la cocina y agregamos nuestro perejil picado, en momento de servir.
- Lo acompañamos con una taza de arroz blanco y sus papitas fritas.
- Buen provecho.
Recomendación, ir probando la sal debido a que el plato contiene sillao y de por si el sillao también contiene sal, ser precavido y no salar la comida.
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